Как избежать переедания за праздничным столом, рассказывает врач-диетолог Курской областной больницы, главный внештатный диетолог минздрава Курской области Ольга Урютова
Новогодние праздники – это время совместного отдыха с семьей, встреч с родными и близкими, любимые моменты приготовления вкусных блюд и праздничного застолья. В русских традициях накрывать хлебосольный стол с большим количеством разнообразных сытных салатов, мясных блюд, кондитерских изделий.
И поскольку праздничных дней достаточно много, результат такого изобилия – значительное превышение суточной калорийности рациона по сравнению с буднями. Отсюда и прибавление лишних сантиметров на талии, и увеличение размера одежды. А если посмотреть лабораторные показатели – то иногда и повышение уровня сахара и холестерина крови. Также большое количество жареных, острых блюд, сладких газированных напитков может привести к возникновению острых или обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
10 правил здорового застолья
Для того, чтобы избежать негативных последствий обильной пищи и долгих застолий, сохранить вес и здоровье в норме, нужно придерживаться нескольких несложных правил:
1.Соблюдать первый принцип рационального питания: количество энергии, поступающей в организм с пищей, должно быть равно ее расходу.
2.Активность: сохраняйте физическую активность, делая перерывы на прогулки или выезды на природу. Это поможет сжечь лишние калории и улучшить настроение.
3.Планирование: заранее составьте меню на праздничные дни, включив в него не только традиционные блюда, но и легкие, полезные варианты. Это поможет избежать импульсивного переедания.
4.Разумное потребление: в нашем понимании Новый год — это «тазики» салатов. Готовить желательно столько, сколько в действительности можете съесть. Не храните еду целую неделю, от этого она портится, теряются ее вкусовые качества. А гора салата в салатнице провоцирует нас докладывать его в тарелку снова и снова, приводя к перееданию.
5.Разнообразие: не ограничивайтесь одними жирными и сладкими продуктами. Добавьте в рацион больше фруктов, овощей и зелени. Лёгкие салаты с низкокалорийными заправками станут отличным дополнением к основному столу.
6.Умеренность: не отказывайтесь от любимых праздничных блюд, но контролируйте размеры порций. В этом вам помогут маленькие тарелки.
7.Завтрак обязателен: даже в праздничные дни не игнорируйте первый прием пищи. Он запустит обмен веществ и поможет контролировать аппетит в течение дня.
8.Правильный выбор продуктов: отдавайте предпочтение запечённым, приготовленным на пару или тушёным блюдам вместо жареных. Выбирайте менее жирные виды мяса и рыбы. Включите в рацион продукты, поддерживающие пищеварительную систему - кисломолочную продукцию, клетчатку.
9.Осознанность: ешьте медленно, наслаждаясь каждым кусочком. Будьте внимательны к ощущению голода и насыщения. Избегайте еды «за компанию» или от скуки.
10.Правильный питьевой режим: не забывать употребление чистой питьевой воды.
